{"id":2606,"date":"2025-09-15T21:41:14","date_gmt":"2025-09-15T21:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/sackman.es\/?post_type=product&p=2606"},"modified":"2025-09-29T21:32:03","modified_gmt":"2025-09-29T21:32:03","slug":"new","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/sackman.es\/en\/product\/new\/","title":{"rendered":"NEW"},"content":{"rendered":"

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Maceraci\u00f3n:<\/strong> Se parte de los granos de cebada
\nmalteada y se realiza suave molienda. Macerado en 12
\npeque\u00f1os y mimados lotes de 250 litros \u201ca la alemana\u201d,
\nen tanque Slow Beer y sin lavado de grano, con un
\ncuidadoso filtrado previo a la fermentaci\u00f3n.
\nFermentaci\u00f3n<\/strong>: Muy larga, 7 d\u00edas, donde se crean
\ntodas las capas arom\u00e1ticas y de sabor que dotan de
\ncomplejidad al fermentado y se concentrar\u00e1n en la
\ndestilaci\u00f3n
\nDestilaci\u00f3n:<\/strong> Doble, artesanal, en alambique de
\ncobre golpeado a mano de tipo Pot Still de 1.000 litros.
\nSelecci\u00f3n estricta del coraz\u00f3n del destilado, los cortes
\nse hacen por cata organol\u00e9ptica. Si hay duda, no entra.
\nMaduraci\u00f3n:<\/strong> 18 meses en Barrica EX-BOURBON
\npor debajo de 60% Vol. en la Meseta Central por encima
\nde 600 metros de altitud.
\n* Las operaciones de diluci\u00f3n se hacen con agua osmotizada para preservar el<\/em>
\ncar\u00e1cter del destilado.<\/em><\/p>\n

Cata<\/strong><\/p>\n

Color:<\/strong> Amarillo brillante con reflejos dorados, muy limpio
\nNariz<\/strong>: Aromas frutales iniciales de corteza de lim\u00f3n,
\npl\u00e1tano y pi\u00f1a, seguidos de ciruela pasa. Notas florales
\nfrescas de lavanda y violetas. Fondo de malta, galleta,
\nmazap\u00e1n, vainilla, miel y nuez moscada, con un sutil
\ntoque de humo que aporta complejidad sin protagonis-
\nmo.
\nBoca:<\/strong> Cuerpo medio con entrada amable y alegre, con un
\nperfil fresco y equilibrado. Nuevamente salen los perfiles
\nfrutales y florales, con m\u00e1s protagonismo de la galleta,
\nmazap\u00e1n, vainilla y aparecen especiados frescos como
\njenjibre y pimienta blanca. El sutil toque de humo aparece
\nal final
\nFinal:<\/strong> Amable y alegre con notas especiadas y de vainilla
\nahumada que alargan el conjunto de forma elegante.<\/p>\n

 <\/p>\n

Curiosidades<\/strong><\/p>\n

NEW<\/span> no es whisky. Pero casi.<\/span>
Tras 18 meses en barrica Ex-bourbon, este single malt<\/span>
conserva la complejidad frutal y floral del destilado y<\/span>
muestra la huella del tiempo en forma de capas adicio-<\/span>
nales sin esconder su car\u00e1cter. Muestra tanto la<\/span>
complejidad proveniente de la barrica Ex-Bourbon como<\/span>
las evoluciones de los compuestos frutales y florales<\/span>
del destilado con un suave ahumado que envuelve el<\/span>
conjunto con una elegancia poco habitual en madura-<\/span>
ciones cortas.<\/span>
NEW es el primer paso firme hacia lo que est\u00e1 por venir.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esto no es whisky\u2026 y lo sabes.
\nEs demasiado joven, demasiado rebelde y demasiado canalla para seguir las normas.
\n18 meses en barrica, humo descarado y un car\u00e1cter que no pide permiso.
\nNo esperes suavidad: aqu\u00ed manda la osad\u00eda.
\n\u00bfTe atreves a probar lo que no deber\u00edas?<\/p>","protected":false},"featured_media":2607,"template":"","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"product_brand":[75],"product_cat":[15,35],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2606","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sackman","7":"product_cat-todos","8":"product_cat-sacklab","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2606"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2606"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sackman.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}