Descripción

Elaboración

Con una buena base de alcohol de trigo, neutro, para que no
interfiera en el sabor, un alambique de cobre de altísima calidad,
cítricos frescos de la huerta mediterránea y una mezcla personal
de botánicos, el resultado es una gin fina al tacto, delicada en el
perfume y orientado a personas que disfrutan del mejor destilado.
Maceramos durante 3 días todos los botánicos conjuntamente y,
tras la destilación, el conjunto madura en acero inoxidable otras 5
semanas adicionales para lograr un conjunto armonioso de la
destilación. Sólo añadimos agua para rebajar el grado.

Cata
La secuencia con la que se reproducen los aromas hace
honor a los mejores perfumes: primero la parte cítrica, la
más volátil, como la lima y, después, el corazón: las notas
que reflejan su identidad, frutos rojos, con guiños de
especias que dan paso a sus aromas de base: raíz de
angélica y orris.

Curiosidades
La anécdota de esta London Dry Gin, es su similitud con YIN,
nuestro destilado sin alcohol. Tienen los mismos ingredientes,