Descripción

Elaboración

• Base: Un espíritu audaz y poco convencional, nacido de la destilación de una cerveza oscura y densa: la Imperial Stout.
• Maduración: 7 largos años de encierro paciente en una única barrica (Single Cask) que previamente contuvo vino de Jerez Pedro Ximénez.
• Embotellado: Directo de la barrica, a un contundente 54,5% Vol. Fieles a nuestra filosofía, se embotella respetando íntegramente su carácter: sin filtrado en frío y con su color 100% natural. Una producción ultra limitada de solo 260 botellas.

Cata

• Color: Caoba profundo y oscuro, con densos reflejos cobrizos fruto de su largo contacto con el roble y el vino de Jerez.
• Nariz: Una profunda y abrumadora influencia de la barrica de Pedro Ximénez. Notas intensas de fruta negra madura, higos y pasas, que dejan paso a destellos de cuero envejecido.
• Boca: Potente, untuoso y con mucho cuerpo. Explosión de chocolate negro y café tostado (herencia directa de la Imperial Stout), que se entrelazan a la perfección con especias dulces y la riqueza golosa de las pasas.
• Final: Largo, cálido y memorable. Un rastro oscuro, torrefacto y especiado que se queda grabado en el paladar y exige respeto en cada trago.

Curiosidades
Presentado en sociedad por primera vez durante el Bilbao Whisky Topaketa, Sackman Singular es una de las elaboraciones más especiales y raras que han salido de nuestra destilería.
Destilar una Imperial Stout ya es una declaración de intenciones, pero dejarla evolucionar durante 7 años en una sola bota de PX es llevar el riesgo al extremo. Cada una de estas 260 botellas es un pedazo de historia irrepetible. Como decimos nosotros: “Hay destilados que nacen para beberse. Otros para ser recordados.”